兔肉的做法大全

　　米酒烧兔肉

　　原料：

　　兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮。

　　做法：

　　1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻;

　　2、姜片煎香;

　　3、倒入兔肉煎炒制出香味;

　　4、加入白酒;【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】

　　5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味;

　　6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可;

　　7、请搭配蔬菜类食品食用。