卤菜的做法卤菜怎么做卤菜的制作方法

　　卤菜的做法：卤牛肉的做法

　　卤牛肉的做法

　　整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

　　烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

　　把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤(加水也行，但要热水，这是窍门)，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

　　待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

　　温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。