年夜饭之家常汤篇

　　7.雪梨南杏里脊汤

　　

　　原料：猪里脊肉500克、雪梨三个、杏仁50克、百合15克、枸杞15克、生姜5片

　　1.里脊肉500克，切成正方小块;

　　2.雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块;

　　3.生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用;

　　4.将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用;

　　5.电紫砂锅内注入沸水;

　　6.将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中;

　　7.然后加入氽过水的里脊肉;

　　8.加入一勺猪油;

　　9.加入两勺盐，搅匀，盖上锅盖炖煮;

　　10.约炖煮2小时后，开盖加入雪梨，盖上锅盖，再继续炖煮2小时即可。