从小就爱吃的10款家常菜

　　

　　1. 酸辣藕片

　　天气一热，胃口就没了，不过，别着急，找点酸辣酸辣的菜来吃吃，开开胃口吧。莲藕可生吃，有清热、凉血、滋润和清瘀的功效，适合燥热的人吃。相反寒底的人就宜吃熟的莲藕或多饮藕汤，有补血的功效。莲藕肉质较为清爽嫩口，在炎炎夏日，尝一盘酸辣藕片，既解暑又开胃。

　　原料：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量;醋、酱油、盐、淀粉各适量。

　　烹制：

　　(1)藕洗净切薄片;五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形。

　　(2)热油锅将肉炒至7成熟，盛起;另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。