豆腐的家常做法推荐 豆腐怎么做好吃

导语 豆腐作为餐桌上必不可少的食材，很久以前古人就在诗词中将它比作田中之肉，随着时间的推移，豆腐的做法也愈加丰富，下面小编就来给大家介绍几种豆腐的加长做法，赶紧来学学吧。

　　鱼香煎豆腐

　　食材

　　豆腐 600g，比较结实的

　　猪绞肉 100g左右

　　葱 3根

　　姜 1大块

　　蒜 半头

　　泡椒 10个左右

　　郫县豆瓣 约1汤匙

　　糖 约1汤匙

　　陈醋 约1汤匙(放完后尝尝味道进行调整)

　　生抽 少许

　　水淀粉 少许

　　做法

　　1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分

　　2、锅里放油煎至每面金黄

　　3、盛出备用

　　4、姜葱蒜泡椒都切碎

　　5、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末

　　6、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油)

　　7、加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子

　　8、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开

　　9、把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)

　　10、然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀

　　11、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅

　　12、最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦