春季养生菜谱之红薯篇

　　2.家常拔丝红薯

　　

　　原料：

　　红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。

　　

　　做法：

　　1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分;

　　2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制;

　　

　　3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出;

　　下面要注意了食尚小米奉献最精细的拔丝炒糖全过程图解：

　　4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒;