饭店里的味!清炒虾仁完全图解

  下虾仁翻炒,勾薄芡起锅。

  完成。 

  总结起来,清炒虾仁要好吃,就这么几个关键:

  1、买白条冰冻河虾仁

  2、黄酒、蛋清、干淀粉顺时针搅拌上劲,冷藏2小时

  3、勾薄芡

  吃的是虾仁本身的鲜香弹牙,所以几乎不用任何佐料,把它本身的特质全部引导出来就可以了。

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