鲜嫩韭花炒肉丝

　　鲜嫩的韭菜花最适合炒来吃，此时韭菜未放，满是骨朵儿，带着韭白、切成寸段，加上肉丝一起炒，清鲜异常。最新鲜的韭菜花在菜市场上也仅仅出现不多时日，最佳的食用时期一过，韭花结籽，韭白枯老，就不再好吃了。

　　所以，趁着清鲜品尝，不要错过了一年一会的好滋味…

　　韭花炒肉丝

　　材料：

　　主料：韭菜花1把、新鲜猪肉100g

　　配料：小红辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块

　　调料：生抽1大勺、盐适量、鸡精少许

　　做法：

　　1. 韭菜花洗净、切段;

　　2. 猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎;

　　3. 锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香;

　　4. 爆出香味后放入肉丝;