匈牙利 昔日帝国的荣光

站在多瑙河，往左看、往右看应该可以用“一分为二”来概括整个匈牙利，多瑙河自北而南流经匈牙利，把匈牙利分为东、西两部分。东部是一望无际的平原，西部则是连绵起伏的山地，从地貌、气候直到风土人情，匈牙利东西部都因多瑙河而截然不同。更有意思的是，就连匈牙利的首都布达佩斯，居然也是完全类似的地理特征。美丽的多瑙河穿城而过，把布达佩斯分为两个部分。 　　早年，多瑙河西岸的“布达”与东岸的“佩斯”完全是两个各自独立的城市。1849年，多瑙河上架起了第一座铁桥；到了1873年，布达和佩斯合并为一个城市。 　　连接“布达”和“佩斯”的8座桥梁，是多瑙河上的重要文化景观。特别是古老的链子桥，整体结构为拉链式吊桥，桥头耸立着“凯旋门”式的建筑。而在“布达”和“佩斯”之间的多瑙河水道中，还有一座玛尔吉特岛，它是布达佩斯最大的自然公园，没有任何人工雕琢。 　　迷恋奥地利，是因为无法抗拒的音乐诱惑，也正因为有了音乐的紧紧包围，奥地利至今仍然是古典中透着光鲜亮丽、雍容华贵；喜欢捷克，是因为布拉格，因为总想一睹童年梦想中童话般的城堡，让人觉得余味低回萦绕；而想去匈牙利，当然是为了从小便会轻轻哼唱的“蓝色多瑙河”。 　　然而乍到匈牙利，尤其是在刚刚结束其他东欧国家的旅行，而走进首都布达佩斯的时候，略微失望的感觉或许悄悄浮出心头，这里和维也纳虽同是昔日帝国之都，而今的处境却是大有不同。布达佩斯虽然满眼古典壮观，但给人的感觉却总逃不脱“廉颇老矣”这几个字；而到了匈牙利乡村之后，“奥匈”之别就更是明显了。 　　这么想着，立刻就喜欢上了匈牙利，不在于欧洲式的繁华和喧闹，而正是它的静谧与沉重。据说，布达佩斯曾被评为各国首都中最安静的城市，没有林立的“钢铁森林”，哪怕是在最繁华的市区；没有弥漫着的令人窒息的汽油烟尘味，哪怕是在最喧闹的街头；时间随着多瑙河静静流淌，夕阳的光晕镀在粼粼的河面上，几艘游轮悄然驶过，空留下淡淡的水痕…… 　　深度享受匈牙利 　　游历于匈牙利境内，可以有很多种方式：比如租一辆自行车，沿着多瑙河逡巡前进；比如宿于某个不知名的小村庄，跟农夫喝酒、生火、聊天；又或者背起硕大的行囊，步履匆匆，奔波于每个城市的国际青年旅舍……无论采用哪种旅行方式，以下“深度”享受，绝对是匈牙利不容被错过的“奢侈”！ 　　泡温泉 　　除了一片幽静的多瑙河之外，匈牙利最“富有”的水资源便是“温泉”。至今为止，匈牙利已经开发了超过1300个温泉，其中面积最大的当然就是巴拉顿湖。与欧洲其他国家相比，匈牙利天然泉水的最大特色是“药效”，在当地泡温泉，对风湿病、皮肤病和各种炎症可是大有好处。 　　仅布达佩斯市内就有100多处温泉，其中建于1570年的国王浴室，是整个匈牙利最著名的土耳其蒸汽浴室。大半个身子浸在温热的泉水里，手里捏杯冰凉的葡萄酒——想想就够奢侈了。 初吻都在“情人堡” 　　古代的凯尔特人早就认识到布达佩斯地理位置的重要性，于是，他们决定在多瑙河边一座六七十米高、1500米长的山头建个“城堡”，于是便有了现在的“布达城堡”。“布达城堡”被修建在山头南部的石灰石峭壁上，整个城堡区底下有许多山洞，人们把它们与各种走廊连接。可惜的是，城堡在二战时遭到严重破坏，城堡区的170座建筑物中只有4座幸存下来。 　　城堡山上，有一座具有古罗马风格、造型别致且面向多瑙河的建筑，就是赫赫有名的“渔人堡”。 　　“渔人堡”四周环境优美，站在这里可以鸟瞰布达佩斯全城风光。因此，这里渐渐成了首都的“情人堡”，据说有人曾做过一项调查，结论是当地年轻人在这里初吻的比例最高。 　　“山丹丹”花开 　　也不知为什么，圣安德烈市(Szentendre)在中国竟有个“乳名”，叫作“山丹丹”——总叫人想起“山丹丹花开花又落”这句歌词。“山丹丹”距布达佩斯不过20公里，坐落在多瑙河畔，是匈牙利最重要的旅游城，也是该国现代艺术流派的“博览馆”。 　　“山丹丹”并不大，但城里各式教堂、画廊、作坊、博物馆、酒吧鳞次栉比，外加风味独特的彩色民居，还有蜿蜒的石子小街，绝对适合套用“小城大事”这4个字。 　　夏天扬帆，冬天溜冰 　　或许是匈牙利地处内陆的缘故，当地人一向喜欢把一望无际的巴拉顿湖称为“匈牙利海”。每逢夏天，湖面常见帆船点点，整个欧洲的人流都会往这里挤，热闹程度绝不亚于我们长假期间的海南；而一到冬天，整片巴拉顿湖又结成了天然溜冰场，照样人满为患。 　　深度享受匈牙利狂欢节 　　匈牙利当然也算是音乐之都啦，所以绝对不能忘记在那里欣赏奔放的“吉卜赛”音乐和欢快泼辣的匈牙利舞蹈。每当节日来临，就会有不少匈牙利人，特别是乡村的农民，穿上传统的民族服装载歌载舞。 土豆烧牛肉 　　匈牙利菜兼有东西方饮食特色，虽不如法式大菜那么有名，但细品起来也颇有滋味。最为赫赫有名的一道“匈式大菜”是“土豆烧牛肉”(雅古什)。说来有趣，上世纪60年代，中苏两国还曾为“土豆烧牛肉”与共产主义的关系唇枪舌剑了一番，其中的是非曲折自有政治家评说，但匈牙利这道菜肴的闻名程度，却由此可见一斑。 红辣椒 最值得从匈牙利带回家的“土特产”，莫过于当地的手绘陶瓷、优质水晶、编钩纺织品和各种民间手工艺品。除此以外，当地出产的红辣椒、葡萄酒和水果白酒，不远万里背回家也一定不会觉得亏。