11款米饭做法攻略

　　四、姜丁鲑鱼饭

　　

　　原料：

　　嫩姜丁1/3杯、鲑鱼丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙

　　制作方法：

　　1、将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

　　2、鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

　　3、再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

　　五、金针花饭

　　

　　原料：

　　新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯、盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙

　　制作方法：

　　1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

　　2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

　　3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

　　4、打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

　　

　　六、西芹咸鱼饭

　　原料：

　　西芹丁1杯、咸鱼丁2大匙、白米2杯、水2杯

　　调味料A：

　　盐1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙

　　调味料B：

　　红酒醋、大匙糖2大匙

　　制作方法：

　　1、将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。

　　2、将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

　　3、将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将?味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。