美味蒸鱼

　　美味蒸鱼

　　原料：

　　鲫鱼、豆鼓、盐、生抽、醋、料酒、生姜、小葱、猪油、香油。

　　做法：

　　1、小葱洗净，生姜切丝备用;

　　2、新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味;

　　3、把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量;

　　3、摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右;

　　4、小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团;

　　5、待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖;

　　6、待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍;

　　7、淋上香油，撒上小葱花。