快手家常小菜 呛拌土豆片

　　

　　土豆3个，葱、蒜、小菜适量，蚝油、生抽各一勺，香醋适量，盐适量，红油

　　

　　土豆的处理：1.土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均匀!

　　

　　2.锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮5分钟左右。注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。

　　

　　3.土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水分待用。

　　

　　呛拌过程：4.准备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。

　　

　　5.将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈：如果掌握不好各种调料的分量，可先少量添加，尝过味道，根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少。6.放入控净水的土豆片，拌匀即可。

　　

　　提示：1.土豆最好选择椭圆型，且个头不要太大，这里用到的差不多是鹅蛋大小的土豆。