素炒藕条的做法

　　素炒藕条的做法

　　1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用

　　2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段

　　3、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用

　　4、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒

　　5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色

　　6、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅

　　烹饪技巧：

　　这道菜不用放入太多的调味品，这样可以让藕本身的味道更加突出。