咖喱虾仁红椒饭(原料:米饭,虾仁,红甜椒,洋葱,橄榄油)

原料:米饭,虾仁,红甜椒,洋葱,橄榄油,咖喱粉,番茄酱,黑胡椒粉

做法：

1）先洗一杯米，按照正常做米饭的法子，水一杯米一杯的比例，倒入电饭煲里。

2）红甜椒半个，洋葱半个，都切丁。蒜2－3瓣儿，切碎。锅热橄榄油（或者普通油），倒入洋葱和咖喱粉，炒香后，倒入甜椒丁，蒜末，和几大匙番茄酱——也可用西红柿丁，如果不喜欢的话，也可省略。

3）加盐黑胡椒粉，炒匀。

4）把炒好的东西倒入电饭煲，搅匀，按下煮饭的按钮，等水分将尽的时候，把洗净的虾仁倒入，用锅铲拌匀，等跳闸的时候，再稍微焖一会儿，虾仁应该就已经熟了。

还可以同时倒入其他的蔬菜一起煮，比如，玉米粒，青豆粒，胡萝卜粒等等，这样，想偷懒的话，即使不额外炒菜，营养也够了。