亚洲最佳美食之选 吃货们的天堂|韩国

导语 从泰国的伊桑菜到韩国的铁板烤肉，在这里美食专家会向你提供体验亚洲特色美食的建议。在亚洲美食之海中如何选择呢?我们邀请了整个亚洲地区的美食作家和大厨为你盘点出经典的美食。

　　韩国

　　

　　推荐：Yukhui，韩国烤肉，部队锅(韩国的一种火锅)，韩式寿司，韩国泡菜饺子

　　在韩国首都首尔，再没有谁比Joe McPherson更有资格做美食向导了。他是位资深的美食专栏作家、饭店顾问，同时还是ZenKimchi的创始人。

　　烧烤盛宴不是韩国菜的风格，但却也是别具风味的。我们来看一下韩国版的鞑靼牛排：新鲜的牛肉条与韩国梨肉、芝麻油、青辣椒，通常还有蛋黄混在一起烘烤。

　　McPherson评价说：“这道菜达到了色香味的绝佳平衡。”

　　把煮好的白色肉条放在烤架上烘烤，这些肉产于江原道省，腌鸡通常配着蔬菜像甘薯、萝卜、卷心菜和面条一起炒制。里面的每一样食材都是一个正长身体的孩子所需要的”，McPherson说，“我经常会就人们喜欢的食品进行问卷调查，韩国烧烤常常位居前三。”

　　如果你问McPherson最喜欢的食品是什么，他给出的至少有两样。其中一种就是部队锅，源于韩战时期。当时由于物资短缺，在政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底，以解无肉之苦。

　　McPherson解释说：“它的味道和美国独立日碗中的味道极为相似。”这种说法倒是十分贴切。说到有历史渊源的食品，McPherson也向我们推荐了他最爱的一道午餐，价格也很便宜。这道菜是他首次到韩国时遇到的——韩式寿司和韩国泡菜饺子。