沙家浜特产有哪些 沙家浜美食

　　沙家浜的传统特产主要有爊禽及阳澄湖大闸蟹、鸭血糯。沙家浜煽禽有近100年历史，已逐渐发展成为江南名产。

　　其主要原料为草鸡、草鸭，用沙家浜的传统工艺，配以十余种天然香料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成，不含任何添加剂。该产品开袋即可食，并能保证在储藏过程中不变质及保持原有独特风味，为旅游、家宴之佐餐和馈赠亲友之佳品，在上海等城市很受欢迎。沙家浜阳澄湖大闸蟹更是享誉海内外。

　　沙家浜地区河湖密布，水质洁净，芦苇、水草丰茂，食饵充裕，水底泥质坚硬，是螃蟹栖息的理想场所。“黄毛、青壳、金爪”是大闸蟹的主要特征，将其置于平滑玻璃上也能悬空撑立，爬行自如。这种蟹不仅健壮有力，而且肉质鲜嫩，脂厚膏盈，蟹黄凝结成块，尤以“九月团脐(雌蟹)十月尖(雄蟹)”为珍，九、十月乃最佳吃蟹季节，谚有“吃了大闸蟹，百菜无滋味”之说。

　　螃蟹的食用方法很多，有清蒸、水煮、酒醉、面拖等，各具风味。鸭血糯为名贵之糯米，清时为进贡之“御米”。该米外观色微红，粒长，气香而味 腴，营养极为;仁富，粗蛋白质含量为13.3%，兼有生物吡咯素等成份，具有强身补血功能，民间习惯用鸭血糯、红枣、食糖煮粥，供产妇或康复病人进补。

　　各宾馆、酒家、饭店用鸭血糯烹调“莲心血糯八宝饭”，为一传统名点。用鸭血糯还可酿酒，制作各类糕点及系列冷饮，深受人们欢迎。

　　沙家浜的传统风味小吃还有酒酿饼、冰葫芦、青团子、臭豆腐干、桂花栗子羹等，为各地游客所称道。