秋冬烧烤必备常识 烧烤迷经验谈

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　　肉类-在烤前切花刀或者扎几个洞，并且提前放入盐、酱油、葱、姜等腌好，这样容易入味，烤时熟得也快。

　　豆角-最好用水焯半熟了以后烤。

　　土豆-除了埋在土里烤，也可以切成薄薄的土豆片穿起来烤。

　　洋葱-可以将中间掏空了，把鸡翅或者牛肉塞进去烤。

　　韭菜-要选宽宽的那种，切成8~10厘米长，像板筋一样从中间穿过去穿成一串，烤的时候上面刷一些油，烤到稍微有点变色就可以吃了。

　　馒头-要切成比较薄的片，要用两个扦子同时穿比较好烤，烤的时候再刷上食用油和酱料，烤出香味即可。

　　烧烤最好是选一个有山有水而且靠近干净水源的地方，把带来的饮料和水果放进网兜，沉到水里冰着，随用随取，既方便又很凉快。