春节三亚旅游攻略之美食篇

导语 三亚也是海南美食的汇集之地。漫步三亚街头，漫步三亚街头随处可以看见新鲜的热带水果和生猛的海鲜。让游人大快朵颐，其中非常适宜的就是久负盛名的海南四大名菜：文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹。

　　三亚也是海南美食的汇集之地。漫步三亚街头，漫步三亚街头随处可以看见新鲜的热带水果和生猛的海鲜。让游人大快朵颐，其中非常适宜的就是久负盛名的海南四大名菜：文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹。

　　三亚美食-文昌鸡：文昌鸡因产于海南省文昌市而得名。文昌鸡的特色是个体不大，重约1。5千克，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡喜欢吃它的原汁原味、一般是我“白斩”(也叫白切)的吃法同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭。这就成了海南人常吃的“鸡饭”。白斩文昌鸡在海南无论是筵席、便餐、家庭聚会都是一道可口的美味。

　　三亚美食-东山羊：东山羊平色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等稀有草木所致。一般吃法有红焖、清汤、椰汁、这些吃饭各具特色，皆是难得的美味。

　　三亚美食-和乐蟹：产于万宁市和乐镇，和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤均有特色，尤以“清蒸”最佳保持原味之鲜，又兼色形之美。

　　三亚美食-嘉积鸭：俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，这种鸭子的喂法十分特别先是给小鸭喂谈水小鱼虾或者是蚯蚓，约两月后在以小圈圈养，缩小他的活动范围，再用米饭、米糠掺和捏成小米团填喂。这种鸭子做出来后皮白肉厚，香气诱人，作料助味清爽脆滑，味道耐人寻味。