港人最爱餐厅TOP10

　　

　　魂 日本菜、拉麵

　　地址：铜锣湾霎西街18C号地下　　电话：2893 2699

　　消费：41港币-100港币

　　招牌菜：太极、赤魂、青龙、魂

　　介绍：设有十多个座位的拉面小店，供应四款以猪骨汤为基本的日式拉面，其中青龙口味每日于下午六时后只供应30碗。

　　营业时间：星期一至六：12:00-15:00;18:00-21:00

　　星期日：休息

　　付款方式：现金

　　港人TFWT 的评价

　　以排队闻名的店，要吃就只有选傍巴六点半的时候。 果然，门外虽然有六七个人在排队，孤独的美食家却可以立刻进店。 早知道店内很窄，进去才发觉真的窄得可以，坐吧台也有点不自觉地缩起双肩，怕撞到旁人。

　　坐在吧台是赏心悦目的。 看着师傅倒出猪骨汤，放进勺好的拉面，然后把几滴墨鱼汁加到碗的右边，再用筷子轻轻扬开。 拉着，放上腌菜木耳，有海胆酱的叉烧，鸣门卷，溏心蛋，最后是紫菜。 看师傅做了一碗又一碗，做每一碗的神情都那么认真，实在好看。

　　魂是适合喜欢重口味的朋友的。 这儿没有令味蕾记住的味道，不过材料丰富，各方面都配合得到，得到高评分，应该是来自于整体配合。 $89一碗的太极，不会后悔，却未至于难忘。