韩国旅游攻略：冬季务安郡美食之旅

　　

　　务安的三爪章鱼也是顶级美味。食用章鱼的最佳季节是中秋前后。因为在春季产卵到秋季已基本长成，肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。在务安的章鱼胡同有40多个摊位及章鱼专门餐厅，价格实惠，可以放心食用。

　　务安章鱼，有三条细长的爪子。虽与南海岸的章鱼同种类，但因为栖息环境有差异，唯独务安的章鱼爪子细又长。即使是同种类的章鱼，在沙子较多的泥滩捕捞的，爪子也比较短。章鱼在泥滩深处栖息，如果泥滩坚实，不容易挖掘，那么爪子就会短而柔韧。而务安泥滩是混合泥滩，章鱼很容易用爪子挖掘，因此细而长。

　　

　　章鱼怎样料理可能因人而异。会吃章鱼料理的美食家比较青睐食活章鱼。先将三爪章鱼缠在筷子上，而后吞食。不过千万不可囫囵吞枣，而要细嚼慢咽，这样才能吃出章鱼的美味。如果生吞章鱼比较有负担，也可以烹煮成汤后食用。

　　韩国人一般解酒时愿意喝章鱼(软泡)汤。餐厅会用盐或大酱调制汤味。汤味固然各异，但章鱼的鲜嫩却是不变的。还也可以将章鱼煮熟后与蔬菜进行凉拌。将柔嫩筋道的章鱼和新鲜蔬菜用酸辣调料凉拌后，极为酸爽可口。

　　喜欢食用新鲜鲻鱼和章鱼的您，也可以在务安生态泥滩中心尽情游玩。务安泥滩是韩国海洋水产部1号湿地保护区域，号称韩国最大的生态学习场。作为韩国黄海生态环境保护重要的一环，务安郡非常重视湿地保护。务安生态泥滩中心占地面积3277平方米，地下有1层，地上有2层，由内部和外部设施及面积达48100平方米的泥滩生态公园组成。展示中心内设有3D立体影像室、泥滩生态馆、泥滩探察馆、体验展示厅、企划展示室、泥滩学习室、泥滩研究室、生态公园、户外学习场及便利设施、咖啡厅等，是了解泥滩生态环境的良好教育场所。