香港三德素食馆 健康美味又好看

　　小菜食材丰富

　　除了粉面小吃，三德的小菜亦受欢迎，而且食材变化多，例如腰果芹香百合猴王菇，未吃也知材料丰富，而且用料不马虎，像选用新鲜猴头菇入馔，鲜香饱满，煮前又用上汤煨煮，爽腍间透出甜味。淮山黑木耳素软骨用的亦是鲜淮山，清新滑溜。这儿的菜式完全不下味精，主要靠上汤增添味道，总厨杨师傅说：「这汤胆以鲜菌、杂菜及罗汉果等天然材料熬成，而且要每天熬制，否则会变得酸涩难入口。」

　　下午四时半前，大家还可以叹到即叫即蒸的巧手点心，店内有三十多款蒸炸点心，全由点心师傅自家包制，当然不只肠粉、素肉包这么简单，例如素软骨粗粮烧卖，选用黑糯米粗而不硬，混了素软骨，带点爽脆。玉豆紫菜素鱼球，素鱼内混入紫菜、发菜、马蹄等，带幽幽果皮香，味道富层次。就连茶也十分讲究，茶叶是老板亲自从云南入货的，像普洱，顺滑甘口，色深却入口清爽，大家来时谨记细味。

　　

　　鲜淮山黑木耳素软骨　$68

　　材料简单，但味道及口感都丰富。