奶黄的营养价值

导语 喂奶时，奶黄的营养价值有多高，专家来解答。

　　当婴儿呱呱坠地之后，妈妈和周围的亲属马上就会想到孩子的饮食——母乳。母乳来了，大家皆大欢喜，但有人说：“奶黄不可喂，过两天变了颜色才能让孩子吃。”于是，只得让黄色的乳汁白白流掉。乳汁迟迟不来或只有点滴，饿得婴儿大哭大叫，急得父母抓耳挠腮。有人建议说：“多给孩子的妈妈煨点汤喝，汤能催奶。”果然奏效，有些缺奶的妈妈喝了汤立竿见影。

　　

　　喂养专家：奶黄喂养价值高

　　“奶黄不可弃”才是真道理

　　乳汁，俗称奶，从妇女怀孕之日起它就开始酝酿了。妇女怀孕之后，乳房内的乳腺受到胎盘内分泌的影响，开始增长发育，到婴儿出生后的两三天，乳腺又受脑下垂体催乳素的作用，开始分泌乳汁。最初几天分泌的乳汁呈黄色，这是由于其中含脂肪量较高的原因，这种乳汁富于营养，并且还有促进婴儿排泄胎粪的作用。

　　可见，“奶黄不可喂”的说法是没有科学根据的，白白将这些乳汁流掉是可惜的，应当让婴儿吃。以后，乳汁渐渐变为白色或淡蓝色，分泌量也逐渐增多。

　　母亲情绪会影响乳汁分泌

　　乳汁分泌量的多少受多种因素的影响。母亲身体健壮、情绪愉快、休息充分、营养适当，乳汁分泌就多;恐惧、易怒、精神抑郁、忧伤、过度疲劳、身体虚弱、饮食质量差，乳汁就少。因此，产妇及其家属都要设法创造条件，让孩子有足够的食粮。

　　有人对乳汁少不以为然，认为没有人乳，用牛奶、羊奶照样能养活孩子。其实，母乳有着比牛奶、羊奶无可比拟的优越性。母乳中的营养成分不但适合新生儿胃肠的消化和吸收，而且含有多种免疫球蛋白，能增强新生儿的抵抗力，保护婴儿避免细菌和病毒的感染。母乳直接向孩子口内喂哺，可以避免细菌污染。

　　研究还证实，母乳对下一代智力的发育有关键性的作用。祖国医学也给母乳以很高的评价，认为它为阴血所化，有益五脏，补虚羸，养心肺，利皮肤，润毛发，明眼目，令人肥泽的功能。

　　哺乳对产后母亲身体的恢复也有好处。由于婴儿的吸吮刺激了乳头，母体中催产素分泌量会增加，有利于子宫的回缩和腹壁的复原。哺乳可以加速乳汁的分泌，从而促进母体的新陈代谢，减少皮下脂肪的堆积，防止“月子”里肥胖起来。哺乳还有利于母子间感情的交流，有助于母子的心理健康。美国的博克利博士在他的著作中指出，如果不给婴儿用母乳喂养，这不仅会增加孩子成人后罹患癌症的可能，母亲自己也易患癌症。黎巴嫩专家在对5000名妇女调查后验证了上述结论，凡是给一个孩子喂12个月奶或给两个孩子喂9个月奶的妇女，没有一个患乳腺癌的。

　　“奶少用汤催”是个好方法

　　乳汁的主要成分是水、糖、蛋白质和脂肪，还有维生素和矿物质。这些物质都必须靠母体从食物中摄取，所以产妇多吃一些有营养的汤水是有益处的。常用的、经生活验证对催乳有效的汤是豆腐汤、鸡汤、猪蹄汤、猪排汤、鲫鱼汤、花生鱼汤、木瓜鱼汤、虾米香菜汤、鸡蛋汤、黄花菜汤、青菜汤等。

　　另外，产妇卧床较多，活动量较小，多喝汤也有利于机体的消化吸收。但是，那种认为“汤比肉营养高”，甚至机械地采取“只喝汤不吃肉”的做法也是不可取的。就肉食的营养而论，肉汤中的蛋白质只有6%，而肉上还有93%。喝汤、吃肉各有所长，还是汤、肉一起吃的好。当然也不能不顾产妇产后的活动和身体特点，一味给予肥腻厚味之物，致使产妇出现过于肥胖或消化不良，引起腹泻等疾病的发生。

　　除了汤以外，比较轻松的催乳方法还有听古典音乐。据日本对l20名哺乳期妇女听音乐情况的试验，听古典音乐的妇女乳汁分泌增加了20%。如果戴上耳机，则可增加100%。相反的，听爵士音乐和流行音乐的妇女，乳汁分泌却减少了20%～50%。