鲜嫩无比的火龙果炒虾仁
导语 火龙果跟虾仁搭配，火龙果的汁滋润了虾，使得虾仁更加鲜嫩；而虾仁的鲜感染了火龙果，使火龙果产生了一种鲜甜。真是绝佳搭配啊！而且火龙果果形奇特美丽，绚丽的色彩使我们的餐桌多姿多彩，秀色可餐。
主料
虾仁250克火龙果半个
辅料
色拉油适量 料酒约10毫升 胡椒粉适量 淀粉适量 盐适量 白糖适量 葱适量
鲜嫩无比的火龙果炒虾仁的做法步骤
1. 把火龙果洗净切两半，取其一半。把肉挖出来，切成小菱形块。
2. (2)把鲜虾洗净剥去皮、去虾线，然后把剥好的虾仁放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
3. 切少许葱花待用。
4. 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入葱花炸香。
5. 接着倒入腌制好的虾仁翻炒均匀。
6. 炒至虾仁变色9成熟时放入已切好小菱形块的火龙果快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
(1)火龙果要快速翻炒，时间不宜长，以免炒化出水。
(2)放入火龙果后不宜再放盐，要的就是火龙果的清味来搭配。
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