葡萄干蒸糕

导语 葡萄干蒸糕，松松软软，超级好吃。

　　用料主料

　　小麦面粉150克　葡萄干适量

　　辅料

　　泡打粉2克 酵母(干)4克 鸡蛋2个

　　调料

　　白糖60克 植物油1汤匙

　　葡萄干蒸糕的做法1.普通面粉、泡打粉、白糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央

　　

　　2.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

　　3.搅拌至1/2面糊时分次打入鸡蛋

　　

　　4.均匀搅拌面糊，面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊，在耐高温蒸煮的容器内刷一层植物油，方便脱模

　　5.将搅拌好的面糊倒入其中

　　

　　6.撒上适量的葡萄干，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟

　　

　　

　　烹饪技巧因为我比较心急所以没有等待发发酵，如果耐心等待面糊发酵1至2小时，口感会更佳，同时可以按照自己喜欢的品味多放些其他的干果，如红枣、枸杞等。