汕头景点：陈慈黉故居

　　陈慈黉故居位广东省汕头市澄海隆都镇前美村,距市区约10公里,地理位置优越,交通十分方便。隆都镇前美村的大宅，向有「岭南第一侨宅」之美称的陈赏利家族豪宅是全国罕有的侨居建筑。(又称陈慈黉故居)。陈慈黉故居始建于清朝宣统二年，历时近半个世纪，集陈家几代人的心血，计有郎中第、寿康里、善居室、三庐等宅第，占地2.54万平方米，共有厅堂506间。其中最具代表性的“善居室”始建于1922年，至1939年日本攻陷汕头时尚未完工，占地6861平方米，计有大小厅房202间，是所有宅第中规模最大，设计最精，保存最为完整的一座。

　　艺术

　　宅内以潮汕典型的驷马拖车为主体，其建筑风格独特，揉合中国与西方的建筑特色。它的基本结构、屋内的木雕及石雕均以传统中国形式为主，而阳台、第二层的通廊天桥均以大埋石为建材。欧洲进口的彩瓷砖地板和装饰及较大的窗户等则属西方的建筑特色。宅内四周配以双屋的楼房，并点缀有亭台阁、通廊天桥，实非传统的岭南建筑。而且故居内除了雕梁画栋外，更贴着绘有东南亚各国风情图案花纹的墙砖和地板砖。使整个建筑物显得既古朴典雅，又富丽堂皇。进之如入迷宫，乐而忘返。据说以前陈家有个专司开关窗门的佣人，每天清晨开窗，开完所有的窗，又开始关窗，当所有的窗都关上了，天也就暗了。宏伟壮观的建筑规模，中西合璧的建筑艺术，古老的潮汕民俗，典雅的旧日风情，陈慈黉故居是潮州文化的一个缩影，是一处集旅游、观光、学术研究于一体的旅游胜地。游陈慈黉故居，将为人们揭开潮州人与潮州文化的秘密。

　　陈慈黉故居的建筑材料汇集当时中外精华，其中单进口瓷砖式样就有几十种，这些瓷砖历经百年，花纹色彩依然亮丽如新;各式门窗饰以灰塑、玻璃，高雅大方，富丽堂皇;木雕石刻多以花鸟、祥禽为内容，表达吉祥、喜庆、富贵美好的愿望;此外故居内的书法石刻皆出自当时名家之手，一字千金，是一“本”集众多书法名家手笔的“活字帖”。 陈家早年经营海外运输，为澄海富豪，在泰国亦为富商。善居室的主人是陈慈黉幼子立桐，因其早逝，故这座楼宅基本由幼媳一手督建。关于“幼媳”及建造这宫殿式大屋过程的各种传说，更增添故居的神奇色彩。

　　本地宝温馨提示·陈慈黉故居游玩攻略

　　公交

　　陈慈黉故居位于澄海隆都镇前美村，距市区约10公里，地理位置优越，交通十分方便，国道324线联接省道安澄公路经过本景区，还有汕头机场、火车站、客运港、汕汾高速公路作依托(景区旁有高速公路店市出入口)，同时，开通汕头至陈慈黉故居旅游专线103路公共巴士，方便快捷。

　　潮汕人对吃比较挑剔，也比较讲究，所以，潮汕多美食。先从小吃入手，慢慢道来。

　　牛肉丸

　　牛肉丸严格说来，这牛肉丸不属小吃系列，牛肉丸是汕头的招牌菜，来汕头的人都会被介绍吃这个，大街小巷也都有连锁店。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。大的牛肉丸煮熟后有乒乓球那么大，很有咬劲。

　　无米粿

　　无米粿粿皮通常用番薯淀粉制成，取粿皮压薄成圆形状，包裹馅料后，捏成面上突皱的球形，放进蒸笼蒸15分钟至熟，然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。吃法：蘸以辣椒酱，皮脆无比，味道甘香。

　　炒糕粿

　　糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱，上盘后根据自己所需撒上适量的糖粉。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。

　　蠔烙

　　蠔烙即煎蠔，潮州人称“煎”为“烙”。蠔烙的制作方法很简单，可以在家里制作。先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用地瓜粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀。用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入油，将蚝仔、粉水和鸡蛋混和成浆状，用匙再调和后下鼎，加油煎成鉼状，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，加油继续煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。