端午节在婺源 采艾叶品汽糕

导语 端午节已临近。放下工作的牵绊，带上父母、儿女，到中国最美的乡村江西婺源，过一个原汁原味的端午节，体验中华民族传统节日的魅力，同时感受婺源民间与众不同的端午节。

　　端午节作为中国主要传统节日之一，是由繁复众多的民俗事象所组成的，其中所蕴含的知识、观念和文化意义相当复杂。而江西婺源，端午是夏日最大的传统节日。或许是语言习俗的不同，婺源人称端午叫“端阳”。婺源端午节的风俗，不论从内容构成还是从文化意蕴来看，都和其它地方存在着不少的差异。婺源的端午习俗沿袭了部分古老的“山越”习俗，时间当为从战国后期至三国时期。

　　端午节这天，在婺源除了中华传统的赛龙舟、裹粽子等风俗，最流行的莫过于当地特色的传统风俗：跳傩舞、吃汽糕。从宋代开始，就以鹤立的姿态进入人们的视野和生活空间。端午时节的傩舞，最活跃的角色就是钟馗抓鬼了。爽直淳朴的婺源人干脆称为舞钟馗，通过此种方式，驱邪避恶、祈祥纳福。

　　倘若傩舞是婺源端午的一种民俗风情、一种民间精神层面的祈愿，而蒸汽糕、饮雄黄酒、吃蒜薹，却是婺源民间用食物形态对端午的一种叙述。

　　婺源人家，用大米浸泡磨浆，加入豆芽、豆腐、干笋丁、火腿末，入篦蒸熟起锅，抹上辣油，撒上葱花，用刀把完整的蒸糕切成菱型，以象征龙的龙鳞图案，所以叫“龙糕”，婺源不少地方因为龙糕有很多气孔，后来又叫气糕(汽糕)。成片之后，即可品尝到松软滑爽的汽糕美味。

　　像端午这样的传统节日，无论形式还是内容，在婺源民间都把精神与物质的空间，拓展得尽乎完美。

　　徽州婺源家家户户每年端午节来临之前，都要筹备挂“龙子”，不仅要为小孩子制作端午衣，而且还要用青、赤、黄、白、黑五色丝编绞成彩色的网袋。待到端午节这天，小孩们都要穿着端午服、戴着端午帽，用彩色的网袋装着禽蛋，悬于颈项。在婺源民间文化中，“鸡蛋或鸭蛋”在婺源叫“子”，网袋编成菱型的格子象征龙鳞，孩子佩戴这样的吉祥物意味着自己是“龙子”。正午时分，婺源人要带着“龙子”祭祀祖宗，烧香礼拜，祭以龙糕。这与婺源其它节日不同，必须时间在五月五日正午。

　　端午采集艾草悬之门户上“以禳毒气”，用雄黄酒在孩子额头画王字，驱灾避邪，保佑平安、健康，这是越人古老的“龙祭”仪式的保留，至今流传于婺源。

　　艾草是端午不可忽缺的，这种生于诗经、楚辞时代的植物，婺源人喜欢称艾草为香艾或艾蒿。端午时节的艾草，植株中直，叶面白毫，散发着朴素、蕴蓄的清香，还有五月的阳光和雨露混合的味道。艾草在菜园地角漾起的绿意，端午时节被婺源家家户户搬进家中，分解在门楣、窗台之上房梁之下，家中就有了恬淡安然的艾叶清香。婺源的长辈人说，端午插艾有避邪驱蚊之功。其实，艾叶的挥发性香味，与烟熏苍术、白芷一样，不仅驱蚊，而且能驱蝇驱蚁，然而，时至今日，对艾草避邪之说也无从可考。或许，这是婺源民间对自然植物的一种敬畏，抑或是一种源自民间的神秘力量。

　　看见艾草，闻着艾草的清香，过往端午的记忆便在脑中浮现出来。艾草青青，成了浸润端午记忆的颜色。这些年，无论你离开了乡村农舍，还是蛰居于城区一隅，但每到端午，相信依然会有很多人记忆起婺源人家门楣和窗台插上的艾草，还有五月婺源人家那从楼前蔓延流淌的阳光。