莴笋炒鸡蛋怎么做好吃

【导语】：莴笋这样的食材，平时多多食用，是很好的味，一般来说，春季是最常见的，慢慢的到了夏季，就很少有了哦，喜欢的朋友，一定要抓紧时间吃呢，做法很简单，吃着很清爽，莴笋的青脆，配上鸡蛋的软滑，绝配哦，简单的素菜，用点心思，也是很受欢迎的呢！

　　莴笋炒鸡蛋的做法，莴笋炒鸡蛋怎么做好吃？

　　先看看原材料：

　　主料：莴笋、土鸡蛋

　　辅料：蒜

　　调料：食盐、花生油

　　11、莴笋去厚皮。(本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈)

　　2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

　　3、蒜去皮切碎，莴笋切片备用。

　　24、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

　　5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

　　3装盘。

　　莴笋炒鸡蛋饮食宜忌

　　莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：莴笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。

　　莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

　　本地宝小编提示：

　　1、莴笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。

　　2、莴笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。

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