经典川菜：酸菜鱼

　　酸菜鱼

　　材料

　　酸菜鱼调料包1包，鮰鱼1条，姜1小块，蛋清1个，胡椒粉少量

　　做法

　　1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下;

　　2.坐锅，热油，将姜爆香;

　　3.下酸菜包，超香;

　　4.加入热水，烧开，下鱼片;

　　5.撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖;

　　6.煮开就熟了，超好吃!