滑炒脆藕片 美味地三鲜

　　滑炒脆藕片

　　材料

　　嫩藕，香葱，姜，盐，白醋，清水

　　做法

　　1、将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片。

　　2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色。

　　3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味。

　　4、将藕片倒入锅中翻炒。

　　5、边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水。

　　6、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀。

　　7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

　　推荐理由：莲藕是一道不错的养生菜，它富含大量的营养。也是一道很好补菜。

　　美味地三鲜

　　材料

　　主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，

　　调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

　　做法

　　1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

　　2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;

　　3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;

　　4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

　　5、加入水生粉大火收汁即可。

　　推荐理由：地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。