超详细红烧排骨的做法（图文并茂）

导语 红烧排骨可以说是一道经典的家常菜，因为其金红的色泽，香鲜的味道而受到广大人民的喜爱。今天小编教大家怎么做红烧排骨。

　　

主料：排骨(适量)　　杏鲍菇(适量)

　　调料：干辣椒(适量)　　花椒(适量)　　八角(适量)　　丁香(适量)　　姜片(适量)　　盐(适量)　　老抽(适量)　　生抽(适量)　　料酒(适量)　　冰糖(适量)　　十三香(适量)

　　

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　　原料如图所示。

　　

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　　排骨焯水过冷水沥干备用。

　　

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　　锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

　　

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　　煎好的排骨备用。

　　

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　　蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

　　

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　　锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

　　

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　　排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

　　

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　　兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

　　

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　　炖开放盐，再炖到干就好了。