油炸螺丝糕的简单做法

导语 油炸螺丝糕是山东的代表性小吃。小编整理了油炸螺丝糕的简易做法，喜欢的人赶紧学起来。

　　

份量：12个

　　材料

　　低筋面粉20公克，水120公克，猪油160公克，

　　做法

　　1.)将中筋面粉加入水、猪油，用手出力揉至面团出筋备用。

　　2.)将低筋面粉与猪油混合，用手揉成油心备用。

　　3.)将作法(1)的面团揉成长条状，用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心，再用桿面棍桿平(注意两边宽度要平均)，再折三层再桿平，重覆做三次，最后一次桿平后，从前端用手慢慢往后卷起来，再用桿面棍桿成圆形，即为酥皮。依序完成12份备用。

　　4.)将每一片酥皮中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，做好12个备用。

　　5.)起油锅，油温至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，外皮呈金黄色即可。