武汉小吃面窝的地道做法

导语 面窝在武汉人心中几乎与热干面齐名。小编为大家整理了面我的最地道做法，喜欢这道美食的不要错过。

　　食材

　　主料：大米300g　糯米100g　黄豆40g

　　辅料：白芝麻适量　　盐适量　　姜适量　　小葱适量

　　步骤

　　

　　1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上;

　　

　　2.准备好姜末、小葱末和白芝麻;

　　

　　3.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆;

　　

　　4.在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用;

　　

　　5.烧锅油，油热后将面窝工具放入油中润一下;

　　

　　6.在底部撒些芝麻;

　　

　　7.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻;

　　

　　8.放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开;

　　

　　9.两面炸成金黄色后捞出摆盘;

　　

　　10.再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐。

　　小贴士

　　1. 面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好;加入黄豆是为了增香;大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆;米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟;

　　2. 炸面窝是专门的工具， 先放入油锅中润一下， 撒些芝麻，放入准备好的米浆;再撒些芝麻在表面上;放入油锅时要注意用勺将中间拨一下， 让中间形成一个洞(我一个人， 实在是无法拍照)，炸至两面金黄后捞出;

　　3. 武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒， 有干有稀， 特别好吃。