面条的做法大全：蒜香红薯焖面

　　蒜香红薯焖面

　　食材

　　主料：机压湿面200g　红薯150g

　　辅料：油适量　盐适量　豆瓣酱2勺　蒸鱼酱油适量　青椒适量　　蒜瓣适量

　　步骤

　　

　　1.准备好湿面、青椒、红薯。

　　

　　2.青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。

　　

　　3.锅中油热，爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯，炒匀。

　　

　　4.加入郫县豆瓣酱，炒匀。

　　

　　5.淋入适量冷水，煮5分钟。

　　

　　6.将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

　　

　　7.锅中汤汁减少，将面条翻动一下。

　　

　　8.淋入蒸鱼酱油，炒匀。

　　

　　9.焖好的面条，调好味盛入碗中。

　　小贴士

　　1、如果掌握不好面条的生熟，在焖之前，先将面条用开水焯一下，用少许食油拌散后再用。

　　2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸，我没另加盐。

　　3、可以焖面的食材很多，可以按适当选择