台湾逢甲夜市攻略 十大必吃美食+交通+住宿

　　

　　8、照烧皮蛋

　　照烧皮蛋是将精心制作的新鲜皮蛋切成对半，经过裹粉、油炸后，让皮蛋不再只是披着墨黑黝亮的外皮，而是穿上华丽的衣裳。紧接着客人可选择照烧酱、泰式酸辣酱、蒜蓉酱、黑胡椒酱或是胡椒盐，淋在皮蛋上头。

　　为了提味让口感更丰富，照烧皮蛋还会再加上新鲜的葱末、辣椒末，让皮蛋从国人生活中的美食配角，一跃成为夜市美食主角。照烧皮蛋的酱汁，照烧酱和泰式酸辣酱尤其受欢迎。

　　

　　9、青蛙下蛋

　　青蛙下蛋，因其煮熟之后，?心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名。其实，青蛙下蛋就跟粉圆(珍珠)是一样的，在逢甲夜市的“青蛙下蛋”摊位，通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用，而其他地方也将其加在刨冰里当配料食用。在炎热的夏天，来一杯青蛙下蛋，放上些许冰块，多多少少还是能带来一些快感的。