辣味海鲜之香辣蟹的做法

导语 本地宝小编为大家整理了香辣蟹的做法，喜欢的朋友一起来看看香辣蟹怎么做吧。

　　食材

　　主料：大肉蟹500g

　　辅料：干红辣椒适量　　姜片适量　　大蒜头适量　　花椒适量　　白酒适量　　生抽适量　　白糖适量　　淀粉适量　　油适量

　　步骤

　　

　　1.将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香)

　　

　　2.豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时

　　

　　3.在肉蟹身上均匀裹上淀粉

　　

　　4.锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出

　　

　　5.将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出

　　

　　6.用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入浸泡一小时的调料，继续翻炒

　　

　　7.加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味

　　

　　8.倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦

　　

　　9.成品