上班族快手菜 蒜苔炒肉怎么做好吃

　　主料：

　　蒜苔200g、猪瘦肉100g

　　辅料：

　　油适量、盐适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量

　　步骤：

　　

　　1.材料准备好。

　　

　　2.将肉切丝，加少许盐，五香粉，老抽，生抽腌渍。

　　

　　3.将蒜苔切段备用。

　　

　　4.锅中倒油烧热。

　　

　　5.油热倒入肉丝翻炒。

　　

　　6.炒肉时可加少许清水，这样肉更嫩。

　　

　　7.倒入蒜苔翻炒，蒜苔不太好熟，炒的时候容易干锅，可加水，加水也是有技巧的，不能直接将水倒入菜上，把菜拨致锅边，少许清水泼至锅中间，一次也不可加多，不然菜会像是水煮的一样。

　　

　　8.炒好盛入盘中即可。

　　小贴士

　　蒜苔不太好熟，炒的时候容易干锅，可加水。

　　加水也是有技巧的，不能直接将水倒入菜上，把菜拨致锅边，少许清水泼至锅中间。