云南西双版纳特色小吃大全
西双版纳美食--绿叶包烧
绿叶包蒸，是用绿色的芭蕉叶为盛器蒸制的肉食，菜类。有名的绿叶包蒸有包蒸闹类，包蒸鸡鸭，包蒸鱼，包蒸肉。
绿叶包烧
蕉花
西双版纳美食--蒸青苔与煎青苔
青苔是水生藻类植物，色翠绿，细如丝，春暖花开时采自江底，河底的石头上鲜青苔可供煮，供蒸，干青苔主要用于油煎或火烘。蒸青苔以新鲜青苔为主料，以瘦肉末，鸡蛋以及大葱，蒜泥，姜末，芫荽作为配料。烹饪时，先把青苔漂洗干净，剔尽杂质，切细装入碗内，加入少许肉末，蛋汁和适量葱末，蒜泥，姜末，芫荽，食盐，味精，猪油调拌均匀，置入蒸具内蒸熟即可食用，这道菜，色泽黄绿相间，翠中夹白，质地细嫩适口，味道鲜美且富有营养。煎青苔要以加工好的干青苔片作为原料。干青苔片的加工方法，是将采集回来的鲜青苔丝用清水漂洗干净，捡尽杂质，拌与少许姜末，喷上少许淡盐水，摊成直径20厘米左右的圆形薄片，晒干即可。烹饪油煎青苔时，先将干青苔片切成三四厘米宽的方块或二三厘米宽的长条，把锅里的菜油烧沸后关火或改用微火，将切好的干青苔片过一道油，使其质地松脆，再装入盘内撒上适量食盐即可食用。这道菜，色泽翠绿，形呈片状，质地松脆，气香味美。干青苔片的烹饪方法除油煎外还可用炭火慢烘。烘烤干青苔片，只需将整片青苔用夹棍夹住在炭火上翻烤，至熟脆时，抹上少许猪油复烤片刻即可。经烘烤的干青苔片。食味与油煎青苔相似。青苔菜肴，由于原料采自江河清流之内，不受化肥，农药污染。纯净青苔富含绿色素，叶黄素，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素B12，维生素C，维生素D，还含有人体所需的无机盐和微量元素，既富于营养，又能防止痢疾，消化不良等疾病，是天然绿色保健菜肴。
蒸青苔与煎青苔
烤鱼蘸柠檬酱
好吃的香竹饭，竹筒是一次性的。很香。
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