青海湖特色小吃推荐
青海甜醅
青海甜醅是用青藏高原特产的青稞为主料，煮熟后经发酵糖化而成的一味小吃。成品色黄质嫩，酒香醇甜，开胃消食。原料：青稞500克、酵曲适量。制作：将青稞洗干净后，放锅内煮烂，稍凉，拌入酵曲让其发酵，一般七天即可发酵成功。发酵温度保持在15—18℃之间，温度过高易变酸，过低则无甜味，充分发酵后就自然糖化，产生果味甜香、醅汁甘浓的甜醅。
鹿角菜
鹿角菜因形酷似鹿角而得名。生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，分布地域广泛，是现存最原始的植物之一。当地人于五月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍。
相关推荐》》》》》》》
