剁椒鱼头的做法

导语 剁椒鱼头是川味菜谱中一道美味菜谱，喜欢麻辣的“吃货”们，今天小编给大家带来一款四川口味的剁椒鱼头，爱吃的鱼的食客们，可以亲自动手烧制这款剁椒鱼头，一起来尝试吧。

　　主料：鱼头1个

　　辅料：剁辣椒30克 葱5根 姜9片 蒜9瓣 调料食盐1茶匙 猪油

　　剁椒鱼头的做法

　　1.准备好食材

　　2.把鱼头用盐搓洗干净

　　3.放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时(盐不要放太多，因为剁椒是咸的)

　　4.把葱、姜、蒜切好，摆放在盘子的底部

　　

　　5.放上鱼头，剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面(没猪油用色拉油也行)

　　6.锅中入水，放到锅中蒸8分钟，再用文火2分钟

　　7.把葱、姜、蒜切成小米粒

　　

　　8.鱼蒸好后撒在鱼头上面

　　9.锅中入油，烧到冒烟默数三个数，然后浇在鱼头上面就ok