荷兰豆炒牛肉的做法
导语 荷兰豆是夏季时令时蔬之一，味道鲜美，口感清脆。今天小编为你推荐的是一道荤素搭配、老少皆宜的菜谱——荷兰豆炒牛肉，详细点击查看荷兰豆炒牛肉的做法
荷兰豆炒牛肉
小编实话实说：“荷兰豆口感清脆，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。 这道菜搭配牛肉来炒，荤素结合，营养健康，老少皆宜。”
用料主料：荷兰豆350克、牛肉150克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、姜1小块、蒜2瓣、生抽1小块、胡椒粉1/2茶匙、生粉1.5茶匙
荷兰豆炒牛肉的做法
1.准备好所用食材
2.把牛肉切薄片用油、胡椒粉、生粉腌制10分钟
3.把荷兰豆去掉两边的老筋，洗净控水，把蒜切粒，姜切丝
4.热油锅下蒜粒爆香
5.把荷兰豆下锅炒至5成熟后出锅备用
6.接着热油下姜丝爆香
7.把牛肉下锅滑炒
8.牛肉稍变色后把荷兰豆下锅翻炒
9.接着调入适量的生抽和盐大火炒匀
10.最后加入水淀粉勾芡后迅速出锅
烹饪技巧
牛肉要经过腌制，炒的时候刚好炒熟即可，过久口感较硬。荷兰豆一样不能久炒，不然就失去爽脆的口感。
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