简易中式早餐：皮蛋粥

　　皮蛋粥

　　品臻客第二品。做这道粥并没有什么特别的用意，只是就着手边的材料而已。皮蛋做粥通常与瘦肉搭配，对于一个懒人来说，有皮蛋就够了”

　　用料主料：大米30克、皮蛋半个

　　辅料：水适量

　　皮蛋粥的做法

　　1.大米

　　

　　2.取30克，

　　

　　3.用清水淘洗一遍，加水浸泡30分钟

　　

　　4.皮蛋一个

　　

　　5.去皮洗净

　　

　　6.切碎末

　　

　　7.将浸泡好的米连水一同倒入炖盅，倒入一半皮蛋末

　　

　　8.放入电炖锅，炖煮1小时左右

　　

　　9.粥成

　　

　　10.晾凉

　　

　　

　　

　　

　　

　　烹饪技巧

　　浸泡的水不用倒掉，可以一同煮粥以免损失营养。

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