3. 韩国美食冷面(냉면)

　　 3. 冷面(냉면) ---来到韩国，不吃什么也不能不吃冷面。冷面是韩国传统美食之一。韩国冷面汤大多是用骨头熬制出来的骨汤，特别的爽口。 韩国冷面在吃法上也有讲究，冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为?季食用的饮食。韩国冷面汤里加芥末或辣椒酱, 其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥末或辣椒酱,是为了让食用者身体恢复温暖。

　　在韩国吃冷面，你会发现冷面里要放鸡蛋，放鸡蛋纯粹是为了美观吗?其实不然，放鸡蛋的原因是因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。韩国有很多比较有名的连锁冷面店，其名气就在于在那里点一碗冷面会赠送一人份的烤肉，10碗冷面自然就会赠送10人份的烤肉。烤肉虽是赠送,但味道很不错,肉质也很好。配上冷面一起吃,那味道叫人回味无穷。

　　很多人在点餐时都在纠结的一个问题是?”又想吃拌面又想吃冷面该怎么办?”告诉你一个好方法，就是只点一碗拌面。因为你会发现在韩国吃拌面，服务员会拎着一个小水壶放到你的餐桌上，不要误会，那不是水，是冷面汤，意思是等你吃拌面吃到一半，想换个口味时可以加点冷面汤当冷面来吃。韩国冷面汤分为凉汤和热汤，大多数冷面店会把热汤放到比较显眼的位置，好让客人有需要时自己端几杯喝。天气冷时，喝一杯冷面热汤感觉全身都会跟着暖起来。