南瓜鸡片的做法

导语 秋季到来，气候干燥，秋季家常菜中宜补充水分为主，南瓜是秋季常见的一种家常食材，今天小编就来为大家介绍一道精美南瓜食谱——南瓜鸡片，详情点击查看南瓜鸡片的做法

　　清爽低脂快手小炒——南瓜鸡片

　　原料：

　　青皮小南瓜1颗、鸡胸肉200克。

　　鸡肉腌料：

　　洋葱1/4颗、料酒1大勺、酱油1小勺、粗粒黑胡椒粉适量、干淀粉1/2大勺。

　　调味料：

　　盐少许、蚝油1大勺、香草末少许。

　　做法：

　　1、鸡肉切片加腌料拌匀腌制片刻;

　　2、青南瓜洗净连皮切成薄片;

　　3、热油锅，倒入鸡片炒至变白;

　　4、放入南瓜片继续翻炒，再加调味料快速拌匀即可。

　　【补充】

　　1、腌鸡肉的时候一并放入洋葱可以去腥，和鸡片一起下锅翻炒更能增添几分特殊的香气，而且炒熟的洋葱会散发自然的甜味，是非常天然的增香剂和甜味料;

　　2、切鸡肉的方式是以逆纹小于45度角的方式斜切成片状，不要过厚;

　　3、鸡肉下锅前可以拌入1小勺色拉油，这样能帮助鸡肉下锅翻炒的时候不会互相粘连。

　　简简单单的快手小炒，清爽低脂很鲜美～～

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