香葱烟肉小饼做法图解 超人气的早餐糕点

导语 烟肉即培根,用烟肉和小葱作馅料,淡淡的烟肉香味和浓郁的葱香相互交融,面饼入口松软酥香,不油不腻,让人食欲大开。那么,这款香葱烟肉小饼要怎么做呢?

  香葱烟肉小饼

  主料:

  面粉 320g

  辅料:

  细香葱 5棵

  酵母(干) 3g

  培根 70g

  调料:

  食盐 10g

  白糖 15g

  植物油 适量

  水 170g

  做法

  1.准备食材

  2.温水中加入酵母和白糖,搅拌均匀,静置10分钟,待糖溶化后,倒入面粉中,边倒边搅拌,成雪花状后揉成基本光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

  3.面团发至2倍大后,取出放案板上,排气后分割成两份,取一份揉成光滑的面团,再擀开成长方形面片

  4.面片上均匀地洒薄薄一层盐,依次铺上烟肉碎和香葱碎,收口的一边留出1厘米的空

  5.自下而上沿窄边卷起,边卷边轻拉,尽量卷紧,收口边可抹少许水粘好,切成大小均匀等的小剂子

  6.取一小剂子,整成圆形,用手按开,或者稍稍擀开,依次处理好所有的小剂子,盖保鲜膜放温暖处饧15至20分钟

  7.厚平底锅,烧热后抹薄薄一层油,转小火放入面饼,加盖,烙至一面金黄后翻面也烙至金黄即可


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