好吃的酸辣菜有哪些 10款酸辣美味送给您

　　(九)酸辣海带丝

　　食材：海带丝、辣椒、蒜瓣、醋、盐、味精

　　做法：

　　1、海带丝用清洗泡下，然后洗掉上面的黏液;

　　2、切成长段备用;

　　3、锅里有烧热后，加入蒜爆香;

　　4、接着加入辣椒段炸一下;

　　5、再倒入海带丝翻炒;

　　6、加一点水稍微煮下;

　　7、水收干了，加入调料，盐，味精;

　　8、最后加适量的醋，翻炒均匀就可以了。

　　(十)酸辣鸡胗

　　食材：鸡胗、豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜台、蒜末、盐、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、将鸡胗切成小薄片备用;

　　2、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入泡椒、葱、姜沫炒出香味;

　　3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒;

　　4、加入泡椒继续翻炒;

　　5、炒至没有汤汁加入蒜台、盐、泡蒜沫继续翻炒至蒜台变色，加入鸡精拌匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、一定要将鸡胗表层的油全面撕下来，用盐抓匀，腌15分钟左右再用热水烫烫这样才能洗干净，而且可以去异味;

　　2、鸡胗一定要切得薄越好，这样更容易入味，也容易熟;

　　3、炒鸡胗时火候最重要：一定要大火快炒，这样才能炒出又脆又嫩的鸡胗。