陆丰有什么好吃的?鲜为人知的美食集中营
最丰富的午餐时间
粿条汤
不过一碗人间烟火
粿条是东南沿海岛屿、岭南沿海地区等闽南语方言地区的特色传统小吃。
粿条是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。粿条做法千变万化，可以用来炒芥兰牛肉，也可煮成粿条汤。粿条汤是陆丰人最爱的午餐之一，略区别于潮州汕头以牛肉为主的粿条汤，陆丰人似乎更爱用猪肉制作粿条汤。
先将粿条煮熟，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，再泡上鲜美的骨汤和繁多的配料如油粿、鱼露、肉茸及冬菜、莞荽、葱等，加上些许肉片或几颗弹牙的肉丸或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，一碗氤氲着人间烟火气息的粿条汤就大功告成。
与粿条汤类似的还有面薄汤，面薄是压得扁薄的面条，做法参考粿条汤，即泡即食。面薄汤既熟而又不烂，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。
八宝鸭
内里大有乾坤
无论红事白事，陆丰人的宴席中八宝鸭总是主角。 将肥壮嫩鸭宰杀治净，开口去内脏，塞进笋丁、肉丁、栗子丁、鸡肉丁、冬菇丁、莲子、糯米饭、绍酒、酱油、虾仁、湿淀粉、熟青豆……再放进窝里蒸熟，加好料上桌，用筷子拨开鸭肉，香味四溢，让人垂涎三尺。
咸茶
独特的茶文化
说起咸茶，在海陆丰地区绝对是不可忽略的经典美食。
咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香，具有健脾利胃、延年益寿之功效。除了美味，它更代表了陆丰浓浓的人情味。
吃咸茶的习俗，代代相传，由来已久。清代茹敦如《越言释》载：“江广间有擂茶，是羌盐煎茶遗制，有存古意。”清道光年间海丰举人黄汉宗亦有诗云：“海丰时俗尚咸茶，牙钵擎来共一家。厚薄人情何处见，看她多少下芝麻。”写出了清代海陆丰吃咸茶的盛况和人间世俗情态。
咸茶，因常作招呼客人之用也被人们称为“迎客茶”、“情谊茶”。过去，人们制作擂茶习惯用生茶叶、生芝麻、生花生，所以也有“三生茶”之称。
但是，随着时间推移，过去的“三生”变成了发酵过的茶叶、炒芝麻和炒花生。茶叶的芬香、薄荷的甘醇，炒米帮的脆、花生的酥、芝麻的香，多种不同的味觉交融幻化。
食咸茶作为敬客的礼仪，每逢家中来客，即捧上咸茶一碗、两碗、三碗、四碗……动手动脚，像打架一样，劝君多吃，食得愈多，主人愈高兴。
菜包粿
大肚能容天下事
以干油粘米粉倒入滚水中(加入少许食盐和食油)，翻拌成泥状，再放入盆中用手反复揉搓，捻成圆饼形的粿坯。负责放菜馅的人在凹状体中包上富有地方风味的菜(萝卜丝、椰菜、绿豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿脯、虾干、花生仁、大地鱼粉等)，使其呈梭形，并于头尾处捏紧，照次序排列在苇篾或竹做的朗埗上面，排满后放进铁锅，用猛火蒸熟。菜包粿现已成为陆丰四季风味小食。
汕尾市到处都有菜包粿，像陆丰马街的菜包粿每一出炉就会被抢一空，竹街的油煎菜包粿车水马龙。
由于在冬至节，基本上家家户户都会做菜包粿，菜包粿又称冬至粿。不过冬至节的“菜包粿”人们习惯称之为“冬节蛤”，虽然用料一样，但“冬节蛤”的外形近似北方的饺子，与一般的菜包粿外形显然不同。
在过去那个年代，只有在过年时，或者是有重要的客人到来时，人们才能吃到菜包粿，改革开放以后，海陆丰地区的许多特色小吃都成了商品小吃，但能够登上“大雅之堂”的，恐怕非菜包粿莫属。菜包粿可以做得很精致，也可以做得普普通通。
小小的一个菜包粿，也蕴藏着陆丰人民的生活哲学呢。
糯米兜
软糯香绵如情谊
“糯米兜,兜糯米”这在陆丰是一句耳熟能详的土话。不同于平时广州经常吃到的糯米鸡、糯米饭，糯米兜是前一晚用水浸泡过糯米再下锅煮，糯米入口将更加绵软。
除了上好的糯米之外，聪明的陆丰人民还在里面加有虾、五花肉、鱿鱼丝、冬菇、芹菜、芫荽和葱等。
由于临近海的天然地理优势，陆丰人的寻常饭菜少不了各类鲜美的鱼虾。而在这道糯米兜里，虾更是起到画龙点睛的作用，虾头虾尾还可以加上蒜头、辣椒、胡椒粉和生粉做成香气腾腾的虾酱淋在糯米饭上。
一份美味的糯米兜，五花肉亦是必不可少，所以白肉用来在热锅榨出新鲜的猪油供炒饭和炒配料，为整道菜奠定绝妙的基调。而瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后备用，而花肉则是切丁和泡好的糯米一起下锅同煮。
经过高压锅煮熟的糯米和白肉融为一体，不但香粘绵软，而且饭色晶莹透亮，十分诱人，主食和备好的配料一起下锅小火炒匀，接着淋上虾酱洒上葱花，奇香鼻、色泽丰富的糯米兜就完成了。
炒卷粿
幸福的自然卷
卷粿，是一种陆丰市民中午常吃的粿类食品。潮汕话应该叫“高(潮州音第4声)”粿，因其形是卷起来的，姑且如此称之。从什么时候开始有卷粿，谁发明了它，似不可考，或也不必考了。
卷粿实际上是由粿条皮卷成的。以前做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后磨浆。
米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸屉蒸熟，这样粿条皮就完成了。将粿条皮卷起来，就成了卷粿;若是用刀细细切起来，就变成了粿条。
可惜现在很多卖卷粿为了方便，多用大米磨成的米粉搅拌水代替原先那种浸泡、淘洗、磨浆等流程，少了原来的弹性和口感。
因为物美价廉，所以卷粿在陆城市民中具有很高的受欢迎度。只要临近中午，你在陆城很多地方都可以看到这些炒卷粿的小摊，东海影院、陆城影院、大帝爷(原先的工人影院)、人民路中段小巷、城东市场旁……有的同一个地方甚至不止一摊炒卷粿的。
卷粿做法多以炒为主，一般切段后，会加上葱节、豆芽作为配料，若要再奢侈一些，便加上腊肠、肉卷，洒上酱油翻炒。
卷粿不仅在草根市民中拥有良好的口碑，在小城的餐厅、宾馆、排档也是颇受欢迎。不过做法却是改成卷粿切段后，浇上暴炒过的滾烫蒜头酱油。一个华丽转身，下里巴人成了阳春白雪。
