做米饭技巧5则

  煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。

  煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

  煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。

  米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。

  剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭

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