无需厨艺的平民养生小菜

　　6.虾仁豆腐羹

　　材料：(2碗)

　　嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱适量

　　盐、料酒、香油适量

　　做法：

　　1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发

　　2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀

　　3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中

　　4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀

　　5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟

　　6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油