五道适合冬天吃的凉菜

　　2.酸辣萝卜皮

　　原料：

　　绿皮红心心里美半个、干红辣椒2个、花椒十几个、盐、醋、油泼辣椒及美极鲜味汁适量。

　　做法：

　　1 把萝卜洗干净，如图2所示切法，切好备用;

　　2 拌好盐和美极鲜味汁，将干辣椒切段放置其上;

　　3 锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中，最后调入油破辣椒拌匀即可。