14道美味菜让餐桌增加新亮点

　　9.苦瓜酿肉

　　

　　食材原料:

　　苦瓜1根、肉末150克、胡萝卜1个、青椒1个、葱、姜末适量。

　　调料：

　　盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

　　制作过程:

　　1.在碗里倒入淀粉，加水调匀待用。

　　2.苦瓜洗净切成小段，去除瓤，胡萝卜、尖椒切成末待用。

　　3.肉末里加入生抽、老抽、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。

　　4.把肉馅做成圆丸放在苦瓜上，上锅蒸8分钟。

　　5.锅中倒少量油，调入生抽，水淀粉熬制粘稠状，浇在苦瓜上即可。

　　苦瓜：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。